Repas du Libre Le jeudi 10 juillet 2014 à 19h Salle des rencontres, Hôtel de Ville de Montpellier

Le traditionnel Repas du Libre se déroulera le jeudi 10 juillet 2014 dès 19h à la prestigieuse Salle des Rencontres, Hôtel de Ville de Montpellier.

Lieu de rencontre et de partage, le Repas du Libre rassemble tous les principaux acteurs des 15es Rencontres Mondiales du Logiciel Libre organisées cette année à Montpellier du 5 au 11 juillet 2014. L’ensemble des recettes de ce repas sont accessibles sous licence libre.

Réservation obligatoire

Cette année le repas du libre sera composé de 5 buffets

Le buffet végétarien :
Hérisson de tomates cerise et chèvre frais, Toast de tapenade du Gard, Riste d’aubergines grillées, caviar d’artichaut aux cèpes, Confit de carottes cévenol, Gaspacho de courgettes au thym, Brochettes de légumes marinés à la plancha.

Le buffet marin :
Verrine de piste de moules de l’étang de Thau, Maquerau du Grau du Roi fumé maison, Petits choux à la Brandade de Nîmes, Toast d’anchois frais de méditerranée mariné, Cassolette de coquillages en rouille.

Le buffet campagnard :
Assortiment de charcuterie des Cévennes, Tartine de Roquefort et noix, Saucisse artisanale de Lacaune au grill, Hérisson de magret de canard fumé et pomme.

Le buffet Languedocien :
Petit pâté de Pézenas, Cassolette d’escargots à la Languedocienne, Mini teilles sétoises, Petits farcies Cévenol, Brochette de gigot d’agneau au thym.

Le buffet méditerranéen :
Salade de poulpes et de pommes de terre en aïoli, Bar à huîtres de Bouzigues, Brasucade de moules de l’étang de Thau, brochettes de seiches et de crevettes en persillade, Chausson aux moules.

Spécialités sucrées régionales :
Amandier de Bouzigues, Zézettes de Sète, Perle noire du Cap d’Aude, Anis des Garrigues, Langues d’Oc au citron, Figounettes de Mèze.

Chaque buffet comprend :
• Un assortiment de toasts salés froids
• Un assortiment de toasts salés chauds
• Des mini brochettes variées
• Un assortiment de verrines salées
• Un service de brochettes et de cassolettes cuites à la plancha sur le buffet

Un choix de vins de la Région Languedoc-Roussillon.

Café

25€ en prévente

Recette du repas : https://2014.rmll.info/Recettes-60

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